Menu de Nöel
Déjeuner du vendredi 25 Décembre 2009 au Restaurant.
La Table D’Isidore
Prix par personne : 49 €
Mises en bouche
Trilogie de la mer
• Marinière de coquillages et choufleur, crème de potimarron
et ses dés de homard,
saumon fumé Balik et sa crème acidulée.
•
Déclinaison autour du foie gras
• En terrine maison et compotée de figues,
en crème brulée et rutabaga,
en rôti sur pain de seigle.
•
• Médaillon d’oie fermière farcie, effiloché de cuisse confite,
purée de céleri et jus de rôti.
•
• Demi-poire pochée au vin rouge, gratinée à la fourme
d’Ambert et son mesclun.
•
• Véritable bûche pâtissière,
crémeux vanille chocolat, coulis passion.
hors boissons toutes taxes comprises
Vous pouvez effectuer votre réservation
en direct à l'hôtel en contactant notre service de "Réservations".
Par téléphone au 33 (0)4 73 35 63 63
ou par email : reservations@princesse-flore-hotel.com
Télécharger le menu de Noël (PDF - 160 Ko)
Menu du nouvel an
Dîner du jeudi 31 Décembre 2009 au restaurant à partir de 21h.
La Table D’Isidore
Prix par personne : 95 €
Mises en bouche
• Cannelloni de saumon fumé aux petits légumes,
gelée de homard safranée, tartare de langoustines au citron vert.
•
• Velouté de châtaigne,
escalope de foie gras chaud, éclats de noisettes.
• Noix de saint-jacques lardées, purée de topinambours,
gras de volaille.
•
• Granité champagne et caviar.
•
• Filet de biche rôtie, jus de civet, endives meunières.
•
• Saint nectaire fermier truffé
et sa saladine à l’huile de noix de Lapalisse.
•
• Compotée de fruits des îles, vanille bourbon et son sablé.
• Gros macaron au chocolat blanc, poire et sorbet cacao.
hors boissons toutes taxes comprises
Vous pouvez effectuer votre réservation
en direct à l'hôtel en contactant notre service de "Réservations".
Par téléphone au 33 (0)4 73 35 63 63
ou par email : reservations@princesse-flore-hotel.com
Télécharger le menu du Nouvel An (PDF - 160 Ko)
Côté Brunch
Chaque dimanche entre 10 h 30 et 14 h 30.
Plusieurs formules sont à votre disposition : Prix par personne.
• Brunch Kid (jusqu’à 12 ans) 19 € Boissons comprises
•
• Brunch Flore 39 € Boissons comprises
1 coupe de champagne rosé
•
• Brunch’n Tonic 49 € Boissons comprises
1 coupe de champagne rosé et un accès à Royatonic le jour du Brunch.
• Café, Thé, Chocolat Chaud.
• Jus de Fruits Fraîchement Pressés.
• Pain, Viennoiseries, Céréales, Cake et Brioche.
• Oeuf Mimosa, Saumon fumé, Charcuterie,
Salades Variés, Jambon Cru «Pata Negra».
• Pièce de Viande Découpée Devant Vous par Notre Chef,
Poisson selon l’Arrivage, Légumes de Saison.
• Fromages, Yaourts, Salade de Fruits, Tarte aux Fruits,
• Crèmes brulées ou Caramel, Café et Mignardises.
• Véritable Bûche Pâtissière, Crémeux Vanille Chocolat, Coulis Passion.
hors boissons toutes taxes comprises
Nos propositions peuvent varier en fonction des saisons et des disponibilités du marché.
Vous pouvez effectuer votre réservation
en direct à l'hôtel en contactant notre service de "Réservations".
Par téléphone au 33 (0)4 73 35 63 63
ou par email : reservations@princesse-flore-hotel.com